Ce punch est fabriqué à Tarrafal de Monte Trigo sur l’île de Santo Antão (Cap-Vert), avec le rhum agricole du terroir, le fameux grogue natural. Sa distillation artisanale est faite à partir du jus frais de la canne à sucre cultivée au village, sans aucun engrais ni pesticide, au milieu des arbres fruitiers, le manguier, le papayer, le tamarinier et le fruit de la passion.
Cette nouvelle recette est faite avec un sirop de fruits de la passion fabriqué à partir du jus et de la pulpe du fruit. Le goût parfumé de cette liqueur créole, relevée par les saveurs du rhum, séduit tous les amateurs de ce fruit exotique et constitue un élément incontournable de la culture locale.
