Tarrafal, c’est le bout du monde ; un petit village de pêcheurs et d’agriculteurs au pied de l’ancien volcan, le Tope de Coreo. Cet oasis de fraicheur au cœur d’un pays aride est particulièrement propice à la culture de la canne à sucre. Ses deux espèces, la cana preta et la cana riscada, cultivées sans aucun engrais ni pesticides sur les flancs de la montagne, au milieu des arbres fruitiers, contribuent à la qualité de ce rhum. Distillé à partir de jus de canne frais dans ses 5  trapiches,  il participe à la renommée du terroir de Tarrafal.

MÚSICA E GROGUE à Tarrafal

Région
Île de Santo Antão - Cap vert
Coordonnées
15° 16′ 30″ nord, 23° 45′ 15″ ouest
Altitude
Du niveau de la mer à 450 m
Climat
Tropical sec
Terre
D'origine volcanique. Bonne irrigation
Ressources
Pêche, agriculture, rhum
Élevage
Chèvres, porcs, vaches
Cultures
Canne à sucre, Fruits (mangue, papaye, tamarin, fruit de la passion), Légumes (patates douces, manioc, maïs, igname)

Les rhums de Tarrafal